Comercializacion de empanadas de platano y su impacto en el desarrollo socioeconomico de la parroquia Ayacucho del Canton Santa Ana

Abstract

Este proyecto de investigación consistió en realizar un diagnóstico del producto, empanadas de plátano, que se elaboran en la parroquia Ayacucho,

xi con el fin de determinar las estrategias de comercialización para su posicionamiento en el mercado nacional. Este producto es una fuente de trabajo de muchas personas de la parroquia y a la vez genera fuentes de trabajo e ingresos indirectos, ya que implica a personas desde la producción del plátano hasta su elaboración, y su mercado es tanto interno como externo (turistas). Las técnicas utilizadas en la investigación fueron; exploratorio, descriptivo, bibliográfico, los cuales, mediante su empleo, me permitieron realizar un análisis como base del diagnóstico, descripción acerca de que es la comercialización, revisión detallada acerca de estudios realizados en relación a la problemática. Las técnicas utilizadas fueron la entrevista y la encuesta; La entrevista nos permitió identificar con la propietaria del local los requerimientos y/o visión del negocio, mientras que con las encuestas, se recopiló información acerca de, aceptación del producto, diseño, precio, marca, preferencias de consumo, competencia, mercado objetivo, etc., concluyendo la viabilidad del proyecto en base a la aceptación, demanda y buen nombre del producto.