CALIDAD EN EL SERVICIO DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LA CABECERA CANTONAL DE 24 DE MAYO.

Abstract

En esta investigación se abordó el tema de calidad total del servicio, en la cabecera cantonal de 24 de Mayo, planteando evaluar el servicio de atención de los clientes que brindan en los establecimientos, se proyectó la investigación en relación al tema y a sus objetivos, como la identificación de los establecimientos, los requisitos para que un establecimiento pueda obtener certificaciones de calidad y la aplicación de las herramientas de medición de calidad total en relación al servicio y por ende la satisfacción del cliente. El presente estudio determinó, que el propósito fundamental de la investigación fue evaluar la calidad total de los servicios y en base al desarrollo de la investigación se obtuvo que no todo el personal que brinda el servicio en los establecimientos de alimentos y bebidas, no se capacitan seguidamente en temas de calidad total del servicio, lo que no permite que actualicen sus conocimientos y la atención brindada no sea favorable por parte de sus empleados, ocasionando un bajo nivel de calidad en el servicio, por otro lado se evaluó y se midió el nivel de satisfacción que obtuvieron los clientes en los establecimientos optando una calificación de satisfacción muy buena, proporcionando un nivel de calidad total más alto por parte de la comunidad de Sucre. Debido a estas razones se recomienda el mejoramiento de la calidad del servicio enfocado en los errores de servicio.