DIVERSIDAD VEGETAL Y GASTRONOMÍA ORIENTADAS AL TURISMO DE LA PARROQUIA EL ANEGADO, CANTÓN JIPIJAPA, PROVINCIA DE MANABÍ

Abstract

Ecuador es considerado como uno de los países más importantes en cuanto a su mega biodiversidad, tal es así que, la parroquia El Anegado ha provisto de las condiciones óptimas para el desarrollo de sociedades altamente dinámicas que han sido capaces de mantener durante siglos, cultivos vegetales con un altísimo potencial nutricional, agrícola y económico; los cuales, a su vez, constituyen una herencia de sus primeros pobladores. El objetivo del trabajo fue analizar la diversidad vegetal y gastronomía orientadas al turismo de la parroquia El Anegado, cantón Jipijapa, Manabí. La investigación es de tipo no experimental en un espacio de tiempo transversal durante los meses de noviembre 2020 y septiembre 2021, con la participación de los pobladores de la parroquia que permitió identificar 59 especies vegetales y sus usos en la gastronomía. Se obtuvo como alternativa de conservación de las especies vegetales, fomentar la modalidad de turismo alternativo, mediante la implementación del turismo de rural, de aventura y el ecoturismo porque el área cuenta con zonas de alto valor paisajístico y un entorno natural privilegiado, con bosques y una importante biodiversidad con especies nativas que han propiciado adaptaciones en las actividades agrícolas. Finalmente, se determinaron 7 (siete) actividades turísticas orientadas al turismo rural.