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http://repositorio.unesum.edu.ec/handle/53000/311| Título : | Contaminantes Ambientales provocados por el manejo del ganado bovino en el matadero del Canton PUERTO LOPÉZ |
| Autor : | Orlando Indacochea, Francisco Ponce Delgado, Roberto Carlos |
| Palabras clave : | Contaminantes Ambientales Ganado Bovino Mataderos |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Editorial : | JIPIJAPA:UNESUM |
| Citación : | Ponce Delgado,Roberto Carlos(2010).Contaminantes Ambientales provocados por el manejo del ganado bovino en el matadero del Canton PUERTO LOPÉZ.Jipijapa.UNESUM.Ciencias Tecnicas.100pg |
| Resumen : | Se pudo constatar que el matadero Municipal del cantón Puerto López no cumple con los requisitos necesarios para su funcionamiento, evidenciándose anomalías, como las siguientes: esta localizado junto a viviendas, no cumple con las normas de higiene y protección por cuanto a los trabajadores no se les suministra uniforme, gorro, botas, etc., hay presencia de animales domésticos, el piso esta lleno de grietas que causa estancamiento de agua mezclada con sangre y alta mohosidad. Conociendo la problemática se procedió con encuestas, entrevistas a todos los involucrados, toma de muestras de las canales que fueron enviadas al laboratorio para determinar la presencia de microorganismos, fotografías a cada etapa del manejo del ganado.La contaminación del medio ambiente constituye uno de los problemas más críticos en el mundo y es por ello que ha surgido la necesidad de buscar alternativas para solucionar este problema. La comunidad y los mercados vienen exigiendo que se establezcan prácticas y procesos que protejan los recursos naturales y el medio ambiente, lamentablemente un alto porcentaje de los mataderos presentan incumplimiento a las normas sanitarias. |
| Descripción : | It was found that the Municipal slaughterhouse Canton Puerto Lopez does not meet the requirements for operation, showing abnormalities, such as: is located near houses, it does not meet hygiene standards and protection because workers are not provides them with uniform, hat, boots, etc., there is the presence of pets, the floor is full of cracks that cause stagnant water mixed with blood and high mustiness. Knowing the problems proceeded with surveys, interviews with everyone involved, sampling of carcasses that were sent to the laboratory to determine the presence of microorganisms, photographs to each stage of management ganado.La environmental pollution is one of the most critical in the world and that is why the need has arisen to find alternatives to fix this problem. The community and the markets are demanding practices and processes that protect natural resources and the environment establish unfortunately a high percentage of non-compliance slaughterhouses have health standards. |
| URI : | http://repositorio.unesum.edu.ec/handle/53000/311 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis-Ingeniería Ambiental |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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