“ESTUDIO DEL ACEITE UTILIZADO EN LOCALES DE COMIDA RAPIDA, PARA SU APROVECHAMIENTO EN BIODIESEL EN EL CASCO URBANO DEL CANTON JIPIJAPA.

Abstract

El presente trabajo expone la problemática que se presenta a nivel mundial; el desperdicio de los residuos aceitosos (oleosos), por locales de comida; siendo una negativa que afecta a los recursos, agua, suelo, aire y seres vivos. Por lo tanto, se propone deseñar un sistema de gestión de estos aceites, que contribuya a minimizar los impactos hacia el ambiente, fortaleciendo así una sustentabilidad ambiental. El desarrollo del estudio, toma en consideración una parte del cantón jipijapa, donde se realizó uno diagnóstico del aceite utilizado por los locales de comida rápida y asaderos, además de determinar la cantidad de aceites residual que se genera durante un periodo de tiempo; lo cual nos dio como resultado la viabilidad del proyecto y que si se puede aplicar un sistema de gestión del aceite utilizado en la ciudad. Por lo tanto, se planteó como propuesta la creación de un centro de acopio donde tendrá iniciativas de manejo de gestión del desecho, brindando un servicio rentable y beneficios para la población aportando con empleos para la ciudadanía.