Análisis de la viabilidad comercial, técnica y económica para la producción y comercialización de la galletas "Amos con Hambre"en la Ciudad de Jipijapa

Abstract

Durante muchas generaciones se produce una galleta de tradición ecuatoriana específicamente de la región litoral o costa llamada desde sus inicios amor con hambre creada en algunos pueblos del Ecuador hace más de 60-80 años. Esta galleta ha sido elaborada año tras año por manos de familias costeñas para brindarlas y degustarlas en reuniones infantiles o celebraciones en sus pueblos pero a pesar que antiguamente era una galleta bien conocida, con el tiempo se ha ido perdiendo la tradición en algunas familias ya que en la actualidad son pocos los que elaboran esta galleta y los que la elaboran lo hacen de forma artesanal con motivo de no perder la tradición. Estas galletas en aquel entonces eran tan llamativas por su exquisito sabor para el paladar de todas las personas, es por eso que la una empresa las decidió llevar a cabo de una manera patentada que cuente con los registros sanitarios respectivos y adecuado empaque para conservar la frescura de la deliciosa galleta