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Título : Calidad del servicio al cliente en los comedores públicos del mercado central del cantón Jipijapa, año 2012
Autor : Santos Moreira, Vanessa Teresa
Gonzalez Toala, Gisella Carolina
Palabras clave : Calidad
Servicios
Comedores
Fecha de publicación : 2013
Editorial : JIPIJAPA:UNESUM
Citación : Gonzalez Toala Gisella Carolina(2013).Calidad del servicio al cliente en los comedores públicos del mercado central del cantón Jipijapa, año 2012.Jipijapa.UNESUM.Ciencias Economicas.128pg
Resumen : La présenterecherche a étéeffectuéedans les Salles à manger publiques du marché central du canton Jipijapa, en proposantd'analyser le service d'attention au client qui s'offrentdansceslocaux, principalementdans trios domaines en rapport ce qui estthématique: les connaissanceslesquelles dispose le personnel pour effectuersestâches, l'atmosphèredanslaquelle on développe le service, et la qualité du service à travers la satisfaction perçue par les clients. Du développement de la recherche on a obtenuque le personnel de del'Affamés dispose de faiblesconnaissances techniques en service et attention de qualité aux clients; quel’atmosphèreoù on place les salles à manger ilprésente des inconvénients pour la consummation d'aliments; et quetoutefois le client manifeste satisfaction dans le service reçu. Étantdonnécecionrecommandel'amélioration de la qualité du service des salles à mangerfocaliséesdans la salubrité des locaux et l'hygiènedans la manipulationd'aliments
Descripción : The present investigation was made in the Hungry public of the central market of the Jipijapa corner, proposing to analyze the service of attention to the client who offer themselves in these premises, basically in three scopes related to the thematic one: the knowledge whereupon count the personnel to carry out their workings, the atmosphere in which the service is developed, and the quality of the service through the satisfaction perceived by the clients. From the development of the investigation it was obtained that the Hungry personnel of the account with little technical knowledge in good condition and attention of quality to the clients; that the atmosphere where the dining rooms are located presents/displays disadvantages for the food consumption; and that nevertheless the client shows satisfaction in the received service. Due to this one recommends the improvement of the quality of the service of the dining rooms focused in the salubrity of the premises and hygiene in the food manipulation
URI : http://repositorio.unesum.edu.ec/handle/53000/598
Aparece en las colecciones: Tesis - Carrera de Ingenieria en Ecoturismo

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