EVALUACIÓN DE CALIDAD DE LOS SERVICIOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN DE LAS COMUNIDADES LAS GILCES Y SAN JACINTO

Abstract

El presente trabajo de titulación se nombró “Evaluación de calidad de los servicios en los establecimientos de restauración de las comunidades las Gilces y San Jacinto” en el cual mediante el objetivo general que es evaluar la calidad de los servicios en los establecimientos de restauración en las comunidades Las Gilces y San Jacinto, se detalla de que trata la investigación. Se presentó una metodología con un enfoque cuantitativo, el mismo que está alineado hacia la recolección y evaluación de datos obtenidos mediante la entrevista que se realizaron a los clientes y al personal que labora en los lugares objeto de estudio, se realizó la técnica mediante formularios del Ministerio de Turismo, además de la herramienta del modelo SERVQUAL con sus 5 dimensiones, y se estableció el método deductivo y de campo. Por lo cual el análisis realizado evidencio el deterioro de la infraestructura de los establecimientos de restauración y con respecto a la calidad de servicio se envician brechas de servicio (mantelería, utensilios, muebles), atención al visitante, aunque los visitantes de dichas comunidades calificaron el nivel de satisfacción como bueno, considerando que la comida que se oferta en el lugar es de su gusto.