Evaluación morfométrica y rendimiento de la canal de los pollos de engorde alimentados con el follaje de yuca (Manihot esculenta Cranz).

Abstract

Presente investigación tuvo como objetivos caracterizar la morfometría y el rendimiento de la canal de los pollos de engorde alimentados con el follaje de yuca (Manihot esculenta Cranz). La metodología de tipo experimental, pauto el uso del diseño bloques al azar (BCA); se criaron 160 pollos broiler Cobb 500, los cuáles fueron divididos en cuatro tratamientos con 5 repeticiones. Los tratamientos consistieron en la utilización de la harina de follaje de yuca “HFY” al 5; 7,5 y 10%, más el tratamiento control al que no se dio este alimento. Las variables de esta investigación fueron: Peso pollo entero y peso pollo sin vísceras, peso y diámetro de pernil, pechuga y cadera, peso de alas y peso de órganos comestibles como son la molleja, corazón e hígado. Los resultados demostraron que no hay diferencias estadísticas entre tratamientos, tanto a nivel de rendimiento de la canal, como en el comportamiento de los órganos comestibles del pollo; por tanto, se recomendaría en la última semana de crecimiento y en la etapa de engorde el uso de hasta un 10% de la HFY en la dieta del pollo broiler. Por lo expuesto, es oportuno su uso de alternativas alimenticias locales, particularmente el follaje de la yuca, cuyo contenido proteico da lugar al reemplazo parcial de alimentos de alto costo como lo es la harina de soya. Se recomienda continuar con investigaciones referentes al uso de follaje de yuca, a fin de establecer mayores porcentajes de inclusión y del impacto económico que su uso implicaría a favor del productor.