Valor nutritivo de la harina de maíz forrajero (Zea mays L.) hidropónico, en diferentes días de cosecha.

Abstract

El presente proyecto de investigación se realizó con el objetivo de evaluar la producción de forraje hidropónico de maíz forrajero (Zea mays L), en diferentes días de cosecha, para determinar el valor nutricional de la harina. El forraje hidropónico es una metodología de gran producción de alimento que se debe empelar para permitir evadir las limitantes naturales encontradas en zonas áridas para el cultivo convencional de forrajes. Cada tratamiento contó con 3 repeticiones las que se cosecharan en los días determinados para enviar al laboratorio y obtener el valor nutricional por cada tratamiento en estudio. El procedimiento fue pesar 13.5 kg de maíz, lavar y desinfectar, se dejó remojando por 72 horas, esto es el tiempo de germinación, luego se puso en las bandejas utilizando 3 tratamientos y 3 repeticiones. En cada una se colocó 1.5kg de maíz bajo cubierta, riego adecuado, drenaje y excelente iluminación, hasta el día de la cosecha. Una vez que el maíz hidropónico se deshidrato se procedió a transformarlo en harina, mediante un molino de martillo, luego se envió a laboratorio, y se obtuvieron los siguientes resultados: El T1 (cosecha de forraje a los 10 días), dio los siguientes resultados, Humedad 86%, Grasa 4.8%, Proteína 15.56%, Energía bruta (Kcal/g) 2851%: T2 (cosecha de forraje a los 13 días), dio los siguientes resultados, Humedad 88.67%, Grasa 6.01%, Proteína 14.56%, Energía bruta (Kcal/g) 3021%: T3 (cosecha de forraje a los 16 días). Dio los siguientes resultados, Humedad 87.33%, Grasa 5.79%, Proteína 14.2%, Energía bruta (Kcal/g) 2959%. Se concluye que este producto tiene buenos parámetros nutricionales que se podría utilizar en raciones alimenticias para la producción animal.