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Título : CADENA DE COMERCIALIZACIÓN DEL CACAO PRODUCIDO EN EL CANTÓN SANTA ANA Y SU PROYECCIÓN HACIA MERCADOS NACIONALES
Autor : Chilán Robles, Stalin
Loor Ochoa, Christian Bladimir
Palabras clave : Producción
cacao
Fecha de publicación : 25-nov-2019
Editorial : Jipijapa-UNESUM
Citación : Loor Ochoa Christian Bladimir(2019).CADENA DE COMERCIALIZACIÓN DEL CACAO PRODUCIDO EN EL CANTÓN SANTA ANA Y SU PROYECCIÓN HACIA MERCADOS NACIONALES.Jipijapa.UNESUM.Facultad de Ciencias Economicas.86pg
Resumen : El cantón Santa Ana es una zona altamente agrícola, destacada por su tierra productiva e idónea para el cultivo de cacao como producto sobresaliente y con fuerte potencial comercial. El sector cacaotero actualmente presenta un deficiente manejo técnico en la siembra, postcosecha, proceso de almacenamiento y conservación; que unido al desinterés y falta de emprendimiento, no ha logrado convertirse en actor principal y beneficiario directo de la producción y venta del cacao y sus derivados, desencadenando una incipiente relación comercial con clientes nacionales. Este trabajo investigativo pretende analizar la cadena de comercialización del cacao producido en el cantón Santa Ana en la provincia de Manabí y su proyección hacia mercados nacionales. Se utiliza una investigación de campo y documental, apoyada en los métodos inductivo y deductivo, que permitieron obtener resultados claros al objeto de estudio. La entrevista como mecanismo de recolección de datos fue la técnica, la cual permitió extraer la información más destacada de los agricultores, intermediarios y organizaciones cacaoteras. Los resultados demuestran la favorable experiencia en la dedicación al cultivo, pero la incompleta concepción del término emprendimiento en la producción de productos semi-elaborados y la falta de conocimiento sobre mejores mecanismos de comercialización, estos son entre otros los aspectos que no les permite avanzar en la cadena de comercialización para convertirse en entes productivos y generadores de empleo, bienestar y mayores beneficios propios.
Descripción : Santa Ana´s municipality is a highly agricultural area, known for its very productive land and suitable for the cultivation of cacao as an outstanding product with strong commercial potential. The cocoa sector currently has a poor technical management in the sowing, post-harvest, storage and conservation process; that combined with the lack of interest and lack of entrepreneurship, has provoke that the producers aren´t the main actors and direct beneficiaries of the production and sale of cocoa and its derivatives, triggering an incipient commercial relationship with national clients. This research work targets to analyze the marketing chain of cocoa produced in the Santa Ana municipality in the province of Manabí and its projection to national markets. Field and documentary research was used, supported by inductive and deductive methods, which allowed to achieve better results and effects to the problem. The interviews allowed to extract the most outstanding information from farmers, intermediaries and cocoa organizations. The results show the favorable experience in the dedication to the cocoa growing, but the incomplete conception of the term entrepreneurship in the production of semi-elaborated prices products and the lack of knowledge about better commercialization mechanisms, are among other aspects what do not allow them to improve in the marketing chain to become productive entities and generators of employment, jobs and greater own benefits
URI : http://repositorio.unesum.edu.ec/handle/53000/2027
Aparece en las colecciones: Tesis - Carrera de Comercio Exterior

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