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Título : Proyecto de inversión para la producción y comercialización de barras nutritivas de algarrobo, en la Ciudad de Jipijapa
Autor : Orellana Suarez, Kleber
López Cevallos, Haydée Margarita
Palabras clave : Producción
Invención
Comercialización
Industrial
Fecha de publicación : 2011
Editorial : JIPIJAPA:UNESUM
Citación : López Cevallos,Haydée Margarita(2011).Proyecto de inversión para la producción y comercialización de barras nutritivas de algarrobo, en la Ciudad de Jipijapa.Jipijapa.UNESUM.Ciencias Economicas.69pg
Resumen : El algarrobo es un árbol de gran rusticidad y capaz de adaptarse en diversas condiciones, es utilizado en el Ecuador principalmente por su madera de alta calidad, desperdiciándose a su vez los frutos que este produce.La algarroba, es una vaina azucarada que sirve de alimento natural con alto valor nutritivo para el ser humano, de la cual se pueden elaborar diversos productos que serán los sustitutos directos de los derivados del cacao, conservando un gran sabor con una menor cantidad de químicos que pueden afectar la salud. El empleo industrial del fruto del Algarrobo para uso humano está ampliamente extendido desde hace unos 30 años en Europa; pero, en América, las investigaciones, a cerca del valor nutritivo y su uso industrial, son muy recientes.
Descripción : The carob tree is a very hardy and adaptable to various conditions , is used in Ecuador mainly for its high quality wood , wasted the fruits turn this produce.La carob pod is serving a sugary food naturally high nutritional value to humans , which can be developed various products that will be the direct substitutes for cocoa derivatives , preserving a great taste with a smaller amount of chemicals that can affect health. The industrial use of the fruit of the carob for human use is widespread for about 30 years in Europe ; but in America , research , about the nutritional value and industrial use , are very recent .
URI : http://repositorio.unesum.edu.ec/handle/53000/159
Aparece en las colecciones: Tesis - Carrera de Ingenieria en Auditoria

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